鱼块怎么吃
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:51
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热心网友
时间：2022-06-25 02:04
【家常酱香鱼片】
【食材】：鱼肉片700克，黄豆酱【辣】30克，大葱1段，生姜1块，大蒜6粒，白糖8克，水150克，料酒6克，盐少许，植物油适量，香菜1棵
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，鱼肉切成鱼片，葱姜蒜备好。
2、把大葱切成段，生姜切成片，大蒜切片备用。
3、炒锅里放入比炒菜多点的植物油烧至七成热，放入鱼片，中大火慢慢煎至。煎鱼的时候一定要把油烧热再下锅，不然容易粘锅破皮，有不粘锅的尽量用不粘锅。
4、把鱼片慢慢煎至两面金黄后，盛出装盘备用。煎鱼的时候注意鱼片上尽量不要有水，防止热油遇水后飞溅烫伤。
5、锅里留有底油，放葱段、姜片、蒜片，炒出香味。
6、放入两勺辣味黄豆酱，翻炒出香味，和油脂混合均匀。
7、放入煎黄的鱼片，翻炒拌匀。
8、倒入料酒、白糖、清水一起放入锅里，盖上盖子焖煮一下。
9、大约2分钟，汤汁收的差不多了，打开盖子，加少许食盐拌匀关火。黄豆酱是有盐的，加盐的时候可以尝下咸淡，如果比较淡就再加点盐。
10、盛出放入盘里，表面撒上少许香菜，就可以食用了。
小贴士：
1、切鱼片尽量用切片刀，很方便就切好了。切成薯条的厚度就差不多，不需要太薄。
2、切好的鱼片尽量控干水厨房纸拭干，或者晾一下表面的水分再下锅，不然水分遇油飞溅，会烫伤手。
3、酱料我用的辣味黄豆酱，吃起来一点都不辣，也可以用原味黄豆酱制作。
热心网友
时间：2022-06-25 02:04
【红烧豆豉鱼块】
主料
鱼块：1块；豆豉：适量
辅料
姜，蒜子：适量；辣椒：适量；鸡精：适量；宴友食用油，盐：适量；料酒：适量；生粉：适量
具体步骤
1.鱼块洗净放盐，料酒，生粉腌制十分钟。
2.黑木耳泡发洗净备用。
3.豆豉，姜切未，蒜子切片，早辣椒切小段。
4.锅放油烧开到120度炸鱼块，炸至微黄捞出沥油。
5.锅放底油烧热放早辣椒，美，蒜炒香。
6.放豆豉炒香。
7.放炸好的鱼块拌匀放料酒，生抽，少许盐，糖放水烧焖汤汁少许时放黑木耳至汁浓放鸡精即可。
8.放入麻辣粉，鸡精翻炒出锅装盘即可
【豆腐木耳炖鱼块】
主料
鲤鱼750克：200
辅料
豆腐100克：20
具体步骤
1.把鱼切鱼块
2.鱼块沾干淀粉下油锅炸，炸成金*捞出，
3.锅中加入开水，放炸好的鱼块，豆腐木耳炖15-20分钟
4.炖好出锅，放点香菜点几滴香油
热心网友
时间：2022-06-25 02:05
，顺便满足下小屁孩们。下面说下红烧鱼块的做法。
主料：草鱼（1000g）
配料：生姜 大蒜籽 朝天椒 芹菜
步骤鱼做法：
1.准备好食材如下

2.将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。

3.热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。

4.鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。

5.两面煎好，倒入刚腌鱼用的佐料，稍微煎一下

6.倒入半碗水，盖锅焖3分钟左右。

7.加入芹菜梗子，轻轻翻匀

8.加入芹菜叶子，少量盐，酱油，味精，收汁入味

热心网友
时间：2022-06-25 02:05
姜，蒜子：适量；辣椒：适量；鸡精：适量；宴友食用油，盐：适量；料酒：适量；生粉：适量
具体步骤
1.鱼块洗净放盐，料酒，生粉腌制十分钟。
2.黑木耳泡发洗净备用。
3.豆豉，姜切未，蒜子切片，早辣椒切小段。
4.锅放油烧开到120度炸鱼块，炸至微黄捞出沥油。
5.锅放底油烧热放早辣椒，美，蒜炒香。
6.放豆豉炒香。
7.放炸好的鱼块拌匀放料酒，生抽，少许盐，糖放水烧焖汤汁少许时放黑木耳至汁浓放鸡精即可。
8.放入麻辣粉，鸡精翻炒出锅装盘即可
【豆腐木耳炖鱼块】
主料
鲤鱼750克：200
辅料
豆腐100克：20
具体步骤
1.把鱼切鱼块
2.鱼块沾干淀粉下油锅炸，炸成金*捞出，
3.锅中加入开水，放炸好的鱼块，豆腐木耳炖15-20分钟
4.炖好出锅，放点香菜点几滴香油
