蛤蜊怎么煮吃
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发布时间：2022-04-22 00:50
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热心网友
时间：2023-07-15 11:29
主料：丝瓜2根、蛤蜊200克
辅料：油适量、盐适量、姜片3片、小葱1根
1、准备好原材料；
2、蛤蜊买回来先泡水， 盐水中加入几滴油， 中途多换几次水； 准备制作前， 将蛤蜊放入保鲜盒中， 放入少许水， 加盖双手握着保鲜盒上下摇动，这样能将蛤蜊里面的沙清洗的更彻底；
3、锅中放入冷水， 将清洗干净的蛤蜊放入里面， 再加入三片姜，大火煮；
4、直至蛤蜊壳炸开来， 将炸开的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用；
5、热锅凉油， 放入姜末爆香；
6、爆香后加入丝瓜翻炒；
7、将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮；
8、大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味；
9、最后放入焯煮过的蛤蜊， 大火煮开即可盛入碗中。
10、端上桌了。
热心网友
时间：2023-07-15 11:30
最好不要加水。蛤蜊只要是鲜活的一般自己体内的水分就很多。我一般都是把蛤蜊买来之后用水泡半天让它吐泥，然后清洗。清洗好之后直接倒进大勺，就用刚才清洗完壳上带的水分烹就足够了。如果你清洗后控干了，那就往大勺里再添小半碗水就足够了。要是口重就捏一丁点儿盐。然后开火，盖上锅盖。过几分钟揭开锅盖，用铲子适当翻几下，再过几分钟蛤蜊大部分都开口就OK了。原汁原味的最好吃，什么也不用加。千万别放好多水，那就不鲜了~
热心网友
时间：2023-07-15 11:30
不要用淡水泡，洗净后加点水直接煮，壳开后加点香菜末葱末出锅就行，其他什么也不用加，嫌味淡可稍加一点盐，原汁蛤就成啦
热心网友
时间：2023-07-15 11:31
先放水里让他吐吐泥，然后直接煮了 。
