炸酱面的交头是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:26
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热心网友
时间：2023-08-08 09:51
炸酱面的做法
彻底清洗买来的五花肉
把肥肉和瘦肉切开
先把肥肉切成片
把肉片切成黄豆大小的小丁
瘦肉切成条
把瘦肉也切成小丁
生姜切成姜末
锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒
水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁
加入料酒
加入姜末，煸出香味
加入少量的酱油
开了后放在碗里备用
锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点
拉丝的感觉，但不要炒糊了啊
加入刚才做好的肉丁
加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右
最后加入葱花搅拌
炸酱就这样做好了
水开会，面条加入，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了
热心网友
时间：2023-08-08 09:52
炸酱面的交头做法
1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）
慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱
内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微*时关火，把酱出锅即可。
