菠菜炒鸡蛋怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:16
共2个回答
懂视网
时间：2022-08-26 15:33
1、准备菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
2、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散
3、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
4、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
懂视网
时间：2022-10-17 05:11
1、材料：菠菜10根，鸡蛋4个，红椒半个，花生50克，配料：淀粉1茶匙（5克），姜末1汤匙（15克），老醋4汤匙（60ml），糖2茶匙（10克），盐1/2茶匙（3ml），香油1/2茶匙（3ml）。
2、做法：（1）锅中倒入油，大火加热至9成热后（锅边冒徐徐青烟），倒入花生米，炸15秒钟后关火，不要将花生捞出，继续用余温炸2分钟后，用漏勺捞出，放在一个平盘中摊开，放在通风处冷却。（炸过花生米的油，倒入平底锅中待用。）
（2）菠菜暂不去根，洗净后，用开水焯烫一下，捞出后放入冷水浸泡后捞出，用手挤干水份，切去菠菜的根，并改刀成8厘米长的段。
（3）红椒去蒂去籽后洗净，切成碎末。将红椒碎，老醋，姜末，糖， 盐，香油和冷却好的花生米放入碗中，搅拌均匀待用。
（4）将鸡蛋打散，调入淀粉，搅拌均匀。平底锅（已经有油）加热至8成热，调成中小火，倒入一半蛋液，马上将菠菜平摊在上面，再将另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分钟即可。切成块，放入盘中，再淋上老醋汁即可。
热心网友
时间：2023-01-20 02:45
菠菜炒鸡蛋的做法
需要准备的材料：
菠菜300克、鸡蛋150克，食盐、料酒、大葱、生姜、味精、香油、植物油各适量
具体的做法：
1、将菠菜洗净后，放在沸水中焯一下，切成合适大小的段;
2、将鸡蛋磕入碗内，加食盐、葱花打散;
3、锅内油烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒熟后盛出;
4、锅内油烧热，下葱姜末爆香，放入菠菜、料酒、食盐煸炒至菠菜断生;
5、放入炒好的鸡蛋，加入味精、香油即可。
这道菠菜炒鸡蛋不仅在色泽上搭配起来让人赏心悦目，可以增加人的食欲，而且所含有的营养价值也是非常高的，是一道适合一般人群食用的菜肴。
热心网友
时间：2023-01-20 04:20
菠菜最好还是用开水烫一下再捞起。因为菠菜里面含有草酸。鸡蛋炒熟后再把菠菜倒下去翻炒几下放点盐就可以起锅了。我是什么都没有放的，我觉得这样原汁原味的刺激会更好。
