做南瓜饼时南瓜蒸熟后要放凉后再和面吗

发布网友

我来回答

共5个回答

热心网友

综述：做南瓜饼用的是糯米粉，所以南瓜蒸熟了尽量热的和面。

南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。

营养价值：

1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

参考资料来源：百度百科－南瓜饼

热心网友

最好趁热和哦，本来或糯米粉就是要用开水的，南瓜水分比较多，就不要放水了，如果太烫的话，可以稍微晾一下，正好这个过程可以滤掉一些水

热心网友

做南瓜饼用的是糯米粉，所以南瓜蒸熟了尽量热的和面，老一辈的都说冷了和不好

热心网友

放凉或者有温热感，就可以捻碎和面了。

热心网友

是的，不要太凉