自制蒜茄子怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 12:19
共4个回答
热心网友
时间：2023-11-03 08:46
自制蒜茄子做法
步骤
1、在市场上买到的紫皮的小茄子，新鲜又便宜。将茄子洗净。
2、将茄子中间破开，放入笼屉中蒸10-15分钟，用筷子可以轻松戳过即可。
3、将辣椒面和花椒粒放入干燥的小碗中，用热的熟油倒入碗中，制成香辣的辣椒油。
4、将蒜切末，香葱切小段。备用。
5、将蒸熟的茄子放入碗中，每放一层茄子，就铺一层盐。铺好后，将切好的蒜末和香葱段倒入碗里，拌匀。
6、待茄子吸入盐分就可以吃啦！
7、个人觉得，放一天之后的蒜茄子最好吃了，盐和蒜都入味了，跟买的差不多哦！
小窍门
我觉得市场买的小茄子比大茄子更嫩更好吃！
热心网友
时间：2023-11-03 08:46
食材明细
主料
长条茄子
适量
辅料
葱花
适量
花椒
适量
辣椒
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
油
适量
蒜香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜茄子的做法步骤
蒜茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切长条放锅中蒸几分钟，这样炒起来更方便。入味更快一些。
蒜茄子的做法步骤：2 2准备好葱花、辣椒、花椒和最主要的蒜粒
蒜茄子的做法步骤：3 3蒸好的茄条切成段
蒜茄子的做法步骤：4 4锅中放油烧热放入花椒炒出香味
蒜茄子的做法步骤：5 5放入葱花和三分之一的蒜粒爆香
蒜茄子的做法步骤：6 6将茄段放入快速翻炒
蒜茄子的做法步骤：7 7放入三分之一的蒜粒和一半的辣椒翻炒均匀
蒜茄子的做法步骤：8 8放入十三香炒匀
蒜茄子的做法步骤：9 9放入鸡精炒匀
蒜茄子的做法步骤：10 10将剩下的蒜粒和辣椒放入，翻炒后将茄子堆起焖一会儿，更好的提出蒜香味
蒜茄子的做法步骤：11 11待出锅时放入盐炒匀
蒜茄子的做法步骤：12 12出锅装盘开吃啦
热心网友
时间：2023-11-03 08:47
步骤
1.茄子切条
2.自制辣酱
3.热油，花椒.蒜片.辣酱爆香
4.将茄子倒入锅中，放盐翻炒
5.茄条变软后放入拍好的蒜沬.味精翻炒均匀，关火盖上锅盖焖一会即可
热心网友
时间：2023-11-03 08:48
下饭神器《蒜茄子》
