如何在家煎牛排
发布网友
发布时间：2022-02-26 03:59
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-26 06:18
牛排煎制过程
1 .牛排退冰（放置于冰箱冷藏退冰约6~8小时，手指轻撮就可以分辨肉质呈现全软状态）。
2.煎牛排（中大火将平底锅加热，加热完成加入些许油，将牛排放入平底锅，煎至表面血水渗出呈现些许焦状，再翻面煎，注意切勿重复翻面以免流失水分，肉质会变太老。
3.做酱汁:两面呈现些许焦状后，放入盘子里，然后将袋装的黑椒汁到入锅里，中小火一边烧一边搅拌，烧开变浓稠后，将做好黑椒汁淋在煎好牛排上，就可以享用鲜美多汁的牛排大餐。
注意：退冰时请勿拆开真空包装袋，避免血水流失，失去牛肉甜味。煎牛排时用中火，一面煎到有点焦，才能煎反面。
我专业做牛排的，有什么不懂可以问我，加扣扣，，，扣扣号百度名
热心网友
时间：2022-02-26 08:26
煎牛排的制作材料：
主料：牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片,土豆条或生菜和蕃茄片。
教您煎牛排怎么做，如何做煎牛排才好吃
①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
②下热油锅两面煎成金*，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
