所谓的生抽和老抽的区别在哪里？
发布网友
发布时间：2022-02-26 03:43
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-26 08:05
生抽和老抽的区别：
1. 生抽主是大豆发酵、提取制造的，而老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制作的。
2.老抽的颜色要比生抽更深，生抽是浅褐色的，老抽是深褐色的。
3.生抽的味道更鲜美并且微微发甜，老抽经过提取后比较咸，不会有甜味。
4.做菜过程中炒菜类的一般用生抽，焖煮卤肉类的菜一般用老抽比较多。
总结
1.生抽和老抽的制作方法不同。
2.生抽是浅褐色的，老抽是深褐色的。
3.生抽的味道微微发甜，老抽比较咸，不会有甜味。
4.炒菜类的一般用生抽，焖煮卤肉类的菜用老抽比较多。
热心网友
时间：2022-02-26 05:46
生抽色淡味重，老抽色重味淡。
生抽疼，老抽习惯了就不疼了。
