有哪些适合在家做的简易披萨配方?
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发布时间：2024-10-23 10:21
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时间：2024-11-03 09:37
在家做披萨是一个既简单又有趣的活动，可以根据个人口味和所需食材的可用性来调整配方。以下是一种基本的简易披萨配方，包括制作披萨饼底和酱料的步骤：
材料：
披萨饼底：
2杯面粉（可以是通用面粉或高筋面粉）
3/4杯温水
1包（7克）即食干酵母
1茶匙糖
1茶匙盐
1大勺橄榄油
披萨酱料：
1罐（约400克）去皮番茄罐头，或者新鲜番茄
2瓣大蒜，切碎
1茶匙意大利香草
盐和黑胡椒，适量
配料（可根据喜好选择）：
马苏里拉奶酪，切片或撕成小块
蔬菜（如洋葱、甜椒、蘑菇、菠菜等），切片或煮熟
肉类（如意大利香肠、火腿、培根等），切片或煮熟
其他奶酪（如帕尔马干酪、切达干酪等），磨碎
制作步骤：
一、制作披萨饼底：
在一个大碗中，将温水、糖和酵母混合，静置5分钟，直到酵母开始起泡。
加入盐和橄榄油，然后逐渐加入面粉，搅拌直到形成面团。
将面团放在撒有面粉的工作台上，揉大约5-10分钟，直到面团光滑有弹性。
把面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约1小时，或直到体积翻倍。
发酵完成后，将面团按压排气，然后在撒有面粉的工作台上展开成圆形披萨饼底。
二、准备披萨酱料：
如果使用罐头番茄，将其倒入碗中并用叉子压碎。如果使用新鲜番茄，先将其切碎。
在小锅中加热一些橄榄油，加入切碎的大蒜，炒香。
加入番茄，意大利香草，盐和黑胡椒。
将酱料煮沸后，转小火慢炖约15-20分钟，直到酱料浓稠。
三、组装披萨：
预热烤箱至最高温度，如果有披萨石，预热披萨石。
在披萨饼底上均匀涂抹一层披萨酱。
撒上一层马苏里拉奶酪。
根据喜好添加所选的蔬菜、肉类和其他奶酪。
将披萨放入烤箱中层，烤约10-15分钟，或直到饼底金黄且奶酪融化并呈金*。
四、完成：
披萨烤好后，从烤箱取出，稍微冷却几分钟。
切片，即可享用。
这个基础配方非常灵活，可以根据个人口味添加不同的配料。例如，如果你喜欢素食披萨，可以增加各种蔬菜如橄榄、洋蓟心、罗勒叶或者辣椒片。如果你喜欢肉食披萨，可以添加辣肠、火腿、鸡肉或者其他你喜欢的肉类。通过自己在家制作披萨，你不仅可以控制食材的质量和新鲜度，还可以创造出符合自己口味的独特风味。
