腌汉字释义
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发布时间：2024-10-23 11:13
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时间：2024-11-02 23:55
腌，源于古代制作咸肉的方法，通过将肉块用盐、糖或酱液浸渍，以保存食物。其字形构造体现了这一过程，由肉和象征覆盖的“奄”字组成，象征着用盐进行腌制的工序。
在古代文献中，'腌'字有着明确的含义，如《说文》中记载为渍肉，表示用盐来腌制肉类。《苍颉篇》则将其与醋联系起来，用于腌制肉类。具体应用包括制作腌肉、腌腊、腌造（如腌菜）以及腌藏，将鱼、肉等食物用盐处理后保存。
除了基本的保存意义，'腌'字还用于形容事物变坏，如《水浒传》中的例子，表明腌也可能表示食物腐坏。同时，'腌臜'一词则有脏乱、心里不痛快或侮辱他人的贬义，是多义词。
总的来说，'腌'字不仅仅是腌制食物的动词，更承载着丰富的文化内涵和多样的用法，从古代的饮食工艺到今天的口语表达，都有其独特的意义。
