米线怎样做才白
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用料
米线
肉馅 或剁好的五花肉末
老干妈油辣椒
葱花
盐
糖
鸡精
胡椒粉
香菜末
葱
姜
蒜末
料酒
熟花生仁
做法
1
一小锅水烧开，放入所需量的米线，关火，焖10分钟。10分钟后米线捞出放冷水备用。
2
油锅烧热爆香葱姜蒜末，把肉末炒熟，加入点料酒，盐，糖，鸡精等调料
3
炒好的肉末里加入高汤烧滚
4
捞出米线加入肉末烧制的汤汁，再加入油辣椒，葱花，胡椒粉调匀
5
再加入熟花生仁，或花生碎，即可上桌
小贴士
泡发是关键，10分钟焖好，想软些就再焖久点，想有弹性可以适当缩短时间，但最好尝一下没有硬芯为宜。冷水冲洗泡着备用可以提高米粉米线弹性，每天换次水冰箱保存，随吃随取，一周之内最好吃完
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用料
米线
肉馅 或剁好的五花肉末
老干妈油辣椒
葱花
盐
糖
鸡精
胡椒粉
香菜末
葱
姜
蒜末
料酒
熟花生仁
做法
1
一小锅水烧开，放入所需量的米线，关火，焖10分钟。10分钟后米线捞出放冷水备用。
2
油锅烧热爆香葱姜蒜末，把肉末炒熟，加入点料酒，盐，糖，鸡精等调料
3
炒好的肉末里加入高汤烧滚
4
捞出米线加入肉末烧制的汤汁，再加入油辣椒，葱花，胡椒粉调匀
5
再加入熟花生仁，或花生碎，即可上桌
小贴士
泡发是关键，10分钟焖好，想软些就再焖久点，想有弹性可以适当缩短时间，但最好尝一下没有硬芯为宜。冷水冲洗泡着备用可以提高米粉米线弹性，每天换次水冰箱保存，随吃随取，一周之内最好吃完
