面食历史

发布网友发布时间：2024-10-22 16:24

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热心网友时间：2024-11-15 03:49

面食在中国的历史源远流长，其中陕西岐山挂面更是享誉中外。它源自山西面食，清代道光年间，山西稷山县马金定兄弟将岐山挂面生意推向了新的高度，其字号“顺天成”一直沿用至今。

岐山挂面的品质和口感，曾作为皇家贡品，如今更是蜚声海外。而意大利面食的历史，也是从这里开始的。13世纪，意大利著名旅行家马可波罗两次来到山西，通过丝绸之路将面食传入意大利。意大利人对面条的喜爱，让面条种类迅速发展，达到四百多种，其中以空心面最为流行。而这种空心面的起源，正是在这样的背景下产生的。

面条的引进，不仅拓宽了游牧文化对面粉的塑造领域，还提供了一种新的吃法，并解决了面粉的储存问题。面条的流行，不仅让意大利成为了空心面的出口国，而且意大利还大量出口生产面条的成套设备。这不仅让中国的“擀面杖”面临着严峻的现实，也展示了面条在全球范围内的影响力。

面食的历史，是中国与世界文化交流的重要桥梁。从陕西岐山挂面到意大利空心面，再到面条在全球的流行，都展示了面食的多样性和影响力。面条不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和交流。在未来的日子里，面食的历史还将继续发展，为更多的人带来美味与文化。

扩展资料

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。