新鲜河蚌火锅怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:11
共2个回答
好二三四
时间：2022-10-06 07:25
材料：蚌肉、干红椒、姜、蒜、紫苏叶、料酒、茶油、盐、淀粉水、酱油、蚝油。
做法：1、将蚌肉撒盐洗去黏液，将蚌肉焯一下捞出再冲洗两次；
2、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；
3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；
4、烧油，小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，淋入芡汁充分拌匀，加入少量热水，小火慢煮即可。
热心网友
时间：2023-10-09 04:49
不同的人口味不同，一般做法如下：
准备材料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许
调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺
做法：
1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次； 2、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；
3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；
4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉爆炒一会儿，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，淋入芡汁充分拌匀，然后加入少量热水，小火慢煮即可。
热心网友
时间：2023-10-09 04:50
爆炒河蚌：
材料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许
调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺
做法：
1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次；
2、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；
3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；
4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可追问这跟火锅有关系吗?
