鲜鱼火锅怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:11
共5个回答
好二三四
时间：2022-10-03 06:26
做鲜锅鱼需要先准备好主料跟配料，热锅下冷油，等油烧热后放郫县豆瓣酱，翻炒出红油后下葱姜蒜爆香，然后添水，最好多放汤，剩余的配上香菜可以变成一道鲜美鱼汤，下鲫鱼，开锅后十分钟左右出锅。
要做好吃的鲜锅鱼，必须选择好的鲫鱼，挑选鲫鱼要看其鳞片、鳍条是否完整，体表无创伤；以体色青灰、体形健壮的为好鱼。挑选鲫鱼要看鱼的鳍条。泥鳅，雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的，而雄鱼却是尖状的。挑选鲫鱼要看鱼的大小和体形。鲫鱼，同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些。
热心网友
时间：2023-09-06 10:56
把鱼洗干净了，切成片儿，用调料腌制好，放到火锅里就行。
热心网友
时间：2023-09-06 10:57
仙女火锅应该是把那个鱼整理以后，然后下路那个火锅里面。加入那个配菜就可以去蹲呐。
热心网友
时间：2023-09-06 10:57
只要有做大骨头汤做大米就可以了，直接把鱼下入，加入一些调料就行。
热心网友
时间：2023-09-06 10:58
首先你可以将它切成小块，然后用蛋清进行包裹一下，最后将火锅煮出来，将鱼片放进去，吃起来会特别的鲜嫩。
热心网友
时间：2023-09-06 10:59
鲜活草鱼、葱、普通豆瓣酱、韩式辣酱、生抽酱油、糖、盐、料酒、葱姜丝、洋葱末、青椒圈、姜、蒜、红椒圈。
1、草鱼收拾干净，清洗干净，切去鱼头，用刀沿着鱼大骨剔下鱼肉。
2、再用刀片掉鱼肉中的大刺。
3、把鱼肉斜切成厚片。
4、将鱼肉放入碗中，加葱姜丝、料酒拌匀，腌15分钟去腥入味。
5、炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末、洋葱末炒香。
6、放入普通豆瓣酱。
7、再放韩式辣酱，小火炒1分钟。
8、倒入酱油、糖、少许料酒，继续小火炒。
9、炒至酱汁变成暗红色。
10、倒入清水、加盐，或者用鸡汤、高汤之类最好。
11、将锅里的汤煮滚约1分钟，使各种调料的味道融合在一起。
12、然后把腌好的鱼片连同葱姜丝一起倒入锅中，放点青红椒圈提味。
13、再下入自己喜欢的配菜炖煮着吃。我家配菜：豆芽、青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、蟹*、粉丝、鱼丸。
