韭菜鸡蛋饺子的做法
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发布时间：2022-04-22 04:19
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热心网友
时间：2022-07-03 06:06
方法一：
韭菜要嫩， 鸡蛋要鲜，最好是蛋黄大的。
把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住
打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油
加盐加花椒粉和料酒 这是做馅
面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
方法二：
配 料: 内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·操 作: (1)韭菜洗净切末后，炒熟备用。
(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(3)外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
(4)将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-03 07:24
韭菜要嫩， 鸡蛋要鲜，最好是蛋黄大的。
把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住
打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油
加盐加花椒粉和料酒 这是做馅
面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装
一盘就好， 一定要白瓷盘，这样雪白的饺子和洁白的瓷器交相辉映。
饭桌上一定要铺浅色的台布，一定要放陈醋，
再配上两个色彩鲜艳的炒菜，两个冷盘一定要荤的
最好一个是由套肠切成的薄片，这样咬起来丝丝不断。
啤酒要冰澎的，放蓝色高脚玻璃杯。
开日光灯，泛幽蓝的光。
好了，那些漂泊在外嘴蝉手懒的家伙门，可以过来吃了！
热心网友
时间：2022-07-03 08:59
付费内容限时免费查看回答您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦！[微笑][微笑][微笑]
1.凉油下锅炒鸡蛋，用筷子迅速转圈搅动；2.炒好的鸡蛋要彻底放凉；3.韭菜控干水分再切，切碎后放入盆中；4.先倒入香油封住韭菜切口，再放盐不易出水，将香油与韭菜拌匀，倒入放凉的鸡蛋碎搅匀；5.快要包的时候放盐，用筷子搅匀。
1、猪肉白菜馅猪肉白菜馅，可以说是经典的饺子馅了，冬天的白菜为好吃，用来包饺子鲜甜多汁，猪肉的肉香味搭配白菜的清香，鲜香四溢，百吃不厌，是常见的肉馅饺子之一，吃完一盘还想再来一碗。2、韭菜鸡蛋馅韭菜鸡蛋馅，几乎没人不喜欢。韭菜辛辣的口感迎合了鸡蛋的鲜香，做法也很简单，首先将鸡蛋打碎炒制半熟，将韭菜剁成末，然后放入适当的调料，搅拌均匀，就可以食用了，韭菜鸡蛋饺子，吃起来口感滋润，余味悠长。3、荠菜鲜肉馅荠菜鲜肉，也是一种常见的饺子馅，方法很简单，需要将荠菜和鲜肉一块洗净剁碎。然后加作料盐、胡椒粉、生抽等，将馅料朝向一个方向使劲搅打，当看到荠菜和肉末充分的搅拌均匀即可。4、三鲜饺子馅三鲜饺子馅的主要原料是韭菜、豆皮和鸡蛋，首先要将韭菜洗净控干水，切粒。鸡蛋5枚，炒熟、在锅内处理成小粒。豆皮1张，切小粒。码入豆皮，码入鸡蛋。、加油、盐，拌匀即可。
希望可以帮助到您！祝您生活愉快哦！[微笑][微笑][微笑]
热心网友
时间：2022-07-03 10:50
材料：面粉，韭菜，鸡蛋，馓子，盐，鸡精。
1.将面与水以一定比例和好(看个人口味，喜欢饺子皮软多放些水。)，并放置一段时间。
2.将鸡蛋用筷子打散。再到入油锅中炒熟(切记不能全熟六七分熟即可)。
3.将韭菜清洗干净切碎，放入容器中。
4.将馓子掰成小碎块，放入容器中。
5.再将炒熟的鸡蛋放入容器中，加入盐和鸡精搅拌均匀。放置一段时间即可包了。
不知道前面说的韭菜鸡蛋饺子馅的做法是否符合你的要求，我也曾查找了很多的韭菜鸡蛋饺子馅的做法的资料，
介绍韭菜鸡蛋饺子馅的做法很多
，但是我还是不知道韭菜鸡蛋饺子馅的做法。对于韭菜鸡蛋饺子馅的做法我也不知道，我也想知道韭菜鸡蛋饺子馅的做法。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法，对韭菜鸡蛋饺子馅的做法，
如果你找到更好的韭菜鸡蛋饺子馅的做法，也告诉我一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法。
热心网友
时间：2022-07-03 12:58
韭 菜鸡蛋饺子馅的做法：
1、食材:九菜一把，香菇4个，鸡蛋2个，盐小半勺，胡椒1勺，生抽2勺,芝麻油3勺。
2、方法：准备好九菜和香菇，把它们洗干净备用。
3、把九菜切碎，切九菜的大小可以根据自己的喜好来切，有的喜好切的更碎一点的。
4、香菇也给切碎点，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。
5、准备好2个鸡蛋，把鸡蛋打散备用。
6、锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散，把大块用锅铲切碎。
7、等鸡蛋凉一些后放入九菜香菇的碗里。
8、然后放盐、放生抽、胡椒、芝麻油拌匀，这样香菇九菜鸡蛋的饺子馅就做好了。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
热心网友
时间：2022-07-03 15:23
你去买一捆韭菜，买两块钱的鸡蛋就OK了，不要煮的时间太长，也不要去买现成的饺子皮，那样的皮里外都是一样厚的，所以老烂，好有就是包饺子的时候不要把饺子陷包在外面了那样就不粘了，煮的时候自然就漏了，我家是东北的 经常吃的，你也是吗？饺子是多好吃的东西呀，还有一点你不要拌陷的时候防盐 ，盐是可以把韭菜中的水分给吸出来的，你最好在快要包的时候在放盐，也可以在韭菜里到一点油这样韭菜就不会流那么多水了，喜欢韭菜也不要 多吃，韭菜是不容易消化的，好了我知道的也就 这么多了
转的哈,可以这么做的说
祝好胃口
记得给我加分哦^^
热心网友
时间：2022-07-03 18:04
我是这样弄的： 韭菜切好后先不要放入盐，先倒入一些油（平时烧菜的油），拌一下，待用。（如果先放入盐的话韭菜的辣味就会出来，吃口就不好呢）。然后炒鸡蛋，炒好以后冷却一下，用刀把鸡蛋剁碎，再和韭菜拌在一起，根据自己的口味加盐和味精，建议稍微咸一点，煮出来的饺子才会鲜美。
热心网友
时间：2022-07-04 00:17
前言
很久没有自己动手包饺子吃了，看到豆们都纷纷上饺子，于是把我谗得，昨天征求了宝宝的意见，也表示愿意吃，于是今天就动手包起来了。
材料
主料：饺子皮650g、韭菜370g、鸡蛋5个；
辅料：生抽适量、酱油适量、五香粉适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量
韭菜鸡蛋饺子
1
饺子买来现成的
2
鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎
3
把鸡蛋盛出冷了待用
4
韭菜洗净切碎待用
5
把切好的韭菜放在鸡蛋上面，加适量的盐，鸡精、五香粉、香油
6
拌均匀，馅就做好了。
7
饺子皮放在手上，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢
8
放上一点馅包起来
9
全部包好后待用
10
入清水烧开，加入一点盐（防饺子粘锅），然后把饺子放进去，加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟
11
ok了
小贴士
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
热心网友
时间：2022-07-04 03:48
先把韭菜洗净多晾一会 这样拌馅时不会有太多的水 然后把鸡蛋炒熟剁碎 把晾干韭菜也切碎 一起拌馅 然后就和平时做其他饺子的方法是一样的啦 我们家昨天晚上有吃哦 嘿嘿~
热心网友
时间：2022-07-04 07:36
1、韭菜洗净切碎后，用油拌匀。
2、鸡蛋搅拌，锅内放少许油，摊成鸡蛋饼，越薄越好，放凉切碎待用。
3、（可放可不放，个人喜欢）山芋粉丝开水泡软，切碎待用。
4、韭菜、鸡蛋、粉丝三样顺时针方向匀速搅拌。放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
热心网友
时间：2022-07-04 11:41
炒好鸡蛋,然后把韭菜切碎,拌上调料和炒好的鸡蛋,然后整好饺子皮就可以开始了
