的做法，蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃，蒜苔炒鸡蛋的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:02

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2023-07-09 15:35

先起锅烧油放入蛋液，等鸡蛋翻炒成型时，就可以铲出备用，锅里倒入少许食用油，放入葱花爆香，放入蒜苔翻炒，加入调料，放入鸡蛋翻炒几下即可做出美味的蒜苔炒鸡蛋，具体方法如下：

主材：蒜苔、鸡蛋、大葱、红椒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、白糖、芝麻油。

1、首先准备一下食材：新鲜的鸡蛋3枚，洗净的蒜苔一把，红椒半个用来配色，大葱白一小段。

2、蒜苔一把洗净，切去根部，再用刀切成三厘米长的段，放入盘中。

2、红椒半个切成长条，用来配色。

3、大葱一段切成葱花，放入碗中。

4、准备一个小碗，打入三个鸡蛋。

5、加入食盐1克增加底味，加入胡椒粉0.5克去腥，用筷子搅散备用。

6、炒锅烧热，加入少许食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，用锅铲轻轻翻动，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋翻炒成型时，就可以铲出备用。

7、锅里倒入少许食用油，放入葱花爆香。

8、倒入蒜苔和红椒，改中火快速翻炒几下。

9、加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，翻炒化开，再淋入少许清水，这样蒜苔不容易炒老。

10、接着再翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋，如果有鸡蛋块比较大的，要用锅铲敲散。

11、翻炒几下就可以关火了，出锅前再淋入少许芝麻油增香。

12、美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了。

注意事项：

1、蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

2、蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

参考资料来源：人民网-经常吃蒜苔有什么好处？蒜苔怎么做好吃？