爆炒花蛤的做法 爆炒花蛤怎样做好吃
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主料
花蛤
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
绿辣椒
适量
步骤
1.放适量的盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙，
2.准备的调料：红绿尖椒，大蒜，生姜，
3.将各种调味料切好备用，
4.热油锅爆炒调味料出香，
5.放入浸泡好的花蛤，
6.待花蛤基本上都张开了，放少许盐，翻炒均匀即可，
小贴士
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一些哦，
不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感，而且对身体也不好，
花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃，
花蛤等贝类一定要熟透后食用。
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食材明细
花蛤适量
青红小辣椒适量
蒜头适量
香菜适量
酱油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒花蛤的做法步骤
1
主料
2
买回来的花蛤泡在盐水里2小时左右，放几根铁钉或者滴几滴麻油加快花蛤吐沙。
3
小青红椒切丁
4
蒜头切丁
5
锅里放油，烧热后放入蒜蓉爆香
6
随后放入青红椒丁，炒香
7
放入花蛤大火快速翻炒至花蛤开口
8
等花蛤差不多都开口了，加一点点的酱油（一点点就行啦，我稍微放多了）
9
随后放入香菜拌一下就可以关火出锅了
