发布网友 发布时间:2022-04-22 05:05
共5个回答
热心网友 时间:2023-07-18 17:27
当然可以的啦!只要是洗干净的海带,而且还是泡发过的海带就可以拿去炖各种肉类的!请看下文。
海带炖牛肉是一道菜品,主要原料有牛肉、葱姜蒜。
海带炖牛肉
主 料
牛肉
辅 料
葱姜蒜
调 料
八角、小茴香
制作过程
1、牛肉买回来洗净,切成大块,用清水浸泡(炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴不好吃了),浸泡的时间至少30分钟,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。 就爱厨房
2、准备调料:葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水,冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒,大火煮开(热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴)。
4、大火煮开后,撇去浮沫。(一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。)
5、浮沫捞得差不多后,放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开,然后转小火慢
热心网友 时间:2023-07-18 17:28
海带烧肉是家常菜。
一般与五花肉一起烧。
一定要把肉和海带烧烂再吃。炒糖色时,要迅速,防止把糖色炒糊,否则烧好的肉有苦味。
1.将五花肉肉切成1.5厘米见方、0.5厚的块;葱切段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小象眼块待用。
2.将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略烧一下,加入热水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火烤至八成烂,投入海带,再同烧10分钟左右,海带入味即成。
热心网友 时间:2023-07-18 17:28
可以。
00
首先把准备好的五花肉洗干净,切成大小适宜的立方块备用。顺便烧一壶开水备用。
01
接着用煮锅烧适量的开水,把切好的肉块倒进去煮三分钟左右,然后捞起来,滤干水份备用。
02
海带提前泡发好,多洗几次,有很多泥沙呢。然后切成喜欢的形状,三角形正方形长方形都无所谓哈。但是不要太大块。
03
生姜切片,大蒜拍散,八角茴香一起准备好。因为家里有个不吃葱的人,就没有准备大葱了。喜欢的朋友可以适量加点。
04
热锅下油,油量是平时炒素菜用的量即可。放一勺子白糖或者适量的冰糖,等糖上色的时候倒入肉块翻炒。
05
等肉微微上色时,加少量酱油,然后把提前准备好的开水倒下去没过肉块即可。
06
盖上锅盖,小火煮半个小时左右,倒入海带,煮十分钟,放少量的盐即可。如果还有很多水,可以大火收汁。
07
色香味俱全的海带红烧肉就这样做好啦,是不是看起来相当简单呢。没有想象中的那么难哦,赶紧动手做来尝尝哦
方法二:准备工作: 1,猪肉洗净切约3厘米见方的大块, 2,海带洗净切大块。
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
主料
海带500克猪肉800克
辅料:八角1黄酒22勺
红烧肉酱1袋实际使用80克
海带红烧肉的做法步骤
1. 切成大块的猪肉放大碗中,用80克红烧肉酱腌制大约15分钟。
2. 清洗好的海带切大块,大小跟猪肉相仿。
3. 锅烧热,直接把腌制好的猪肉均匀放入烧热的厚底锅中,加1个八角调味即可。
4. 再在猪肉上面铺满海带,倒入2勺黄酒
5. 盖上锅盖,中火烧到锅边有蒸汽冒出。
6. 然后转小火,闷烧30分钟关火盛盘即可。
小贴士
1,红烧肉烧海带,口感淳厚香滑,猪肉酥烂海带味足,香而不腻美味不上火
。
2,海带属于寒性食材,味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物;搭配猪肉一起入菜,可以解腻除热,充胃汁滋肝阴。
3,特别值得一提的是:在所有食物中,海带的含碘量最高,当人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,而吃海带有助于预防和减少头发变白。所以海带与猪肉是非常登对的食材美味组合。
热心网友 时间:2023-07-18 17:29
当然可以的啦!只要是洗干净的海带,而且还是泡发过的海带就可以拿去炖各种肉类的!如果您觉着这个回答,能对您有一点儿启发, 请点击回答内容的右下角的“…”,再点击“采纳”两个字!
热心网友 时间:2023-07-18 17:29
将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略烧一下,加入热水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火烤至八成烂,投入海带,再同烧10分钟左右,海带入味即成。将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略烧一下,加入热水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火烤至八成烂,投入海带,再同烧10分钟左右,海带入味即成。