西红柿的做法大全家常菜
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凉拌西红柿
原料：西红柿、白糖
做法：
西红柿洗净切片，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。
西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油
做法：
1. 红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2. 锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用；锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。
西红柿烧茄子
原料：茄子（紫）、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法：
1. 把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末
2. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金*后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。
3. 炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。
西红柿炒豆腐
原料：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油
做法：
1. 将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
2. 炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
番茄土豆豆角炖茄子
原料：西红柿、土豆、茄子、豆角、盐、油
做法：
1. 番茄洗净切块；茄子洗净切段；四季豆洗净掐段；土豆去皮洗净,改刀成条状备用。
2. 锅内加入油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆, 一会儿捞出,沥干油分；油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。
3. 锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水倒入油，土豆、茄子、翻炒均匀, 略微炖一会儿, 放入四季豆,调入少许盐,拌匀即可出锅。
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番茄酱排骨
材料：肋骨、番茄、番茄酱、冰糖、蒜、姜。料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、芝麻
做法：
1、番茄打十字刀，下沸水烫1分钟，捞起去皮切块，生姜切丝。
2、排骨加生姜下沸水，焯5分钟捞起，洗净沥干，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌10分钟。
3、锅中倒油，放入冰糖炒糖色，放入排骨，翻炒均匀，放入番茄和生姜丝，蒜片翻炒2分钟。
4、加水没过食材，2大勺番茄酱，小火炖至汤汁粘稠，加盐调味，少许芝麻，翻炒均匀，大火收汁即可。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
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西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一种家喻户晓的一道经典家常菜，有多少家庭，就有多少做法，下面我来介绍一下我的家常做法。
食材:西红柿2个、鸡蛋5个、盐、白糖
步骤一:西红柿清洗干净，然后切成小块备用。
步骤二:鸡蛋打入碗中，加少许清水、放盐，并用筷子搅拌均匀。加水可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软。
步骤三:锅中烧油，油温六成热把鸡蛋液倒入锅中翻炒，待蛋液稍微凝固，用勺子轻轻打散，盛出备用。
步骤四:锅中烧油，倒入西红柿块用小火煸炒，把西红柿炒出红油，放盐，少许白糖，并把炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀即可出锅装盘。
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西红柿一般是搭配鸡蛋一起做成菜的，像西红柿炒鸡蛋和西红柿蛋汤之类的
