你们的家常菜有哪些？
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:28
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-28 03:12
【青椒炒千叶豆腐丝】
原料： 千叶豆腐丝 青椒
制作： 烧热锅放入适量的油，先将蒜丝进去爆香后加入千叶豆腐丝进去翻炒； 加入1勺生抽翻炒上色， 再加入青椒进去翻炒，翻炒青椒至九成熟， 再加少许盐调味即可。
【秋葵炒口蘑】
原料： 秋葵 口蘑 彩红椒丁
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，放入整个秋葵进去焯煮一下， 拿出来切成片； 烧热锅放入适量的油， 先将口蘑入锅翻炒，炒至口蘑微微发软后加入秋葵片进去翻炒几下后加入少许盐调味，加入适量的水淀粉勾芡， 出锅前加入少许红彩椒丁翻炒均匀即可。
【黑木耳炒山药】
原料： 山药 黑木耳 青豆 枸杞
制作：烧锅水将泡好的木耳放入锅中焯一下， 加入少许盐，再放入山药片和青豆进去焯一下，煮开后捞出备用；烧热锅放入适量的油， 先将葱姜蒜末入锅中爆香，加入木耳和山药进去翻炒，翻炒几下后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【豆豉青椒炒茄子】
原料： 长条茄子 青椒 香辣豆豉酱
制作：将茄子条放入保鲜盒中，放入微波炉中高火打三分钟备用；热锅凉油，先将蒜片入锅爆香，加入豆豉酱翻炒出红油，下入准备好的茄子条入锅翻炒两下，加入青椒块入锅继续翻炒，炒至青椒微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-06-28 03:13
一些简单的家常便饭
1，胡萝卜炒肉
将胡萝卜均匀切成一小块，肉切成肉丝，红辣椒切成细丝。红辣椒比青辣椒味道好。
份量以自己需要来定，先炒肉，炒好放在一盘里，再炒胡萝卜，炒熟的时间比较长吧。再放辣椒炒，一会把肉放进去一起炒。再放点水，用锅盖闷煮一下，味道比较好。快要炒好时，放盐，端出锅放一点酱油。还可煎一个鸡蛋，放在菜里，这样一盘简单的家常菜就做成了。
2，炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意： （一定要放料酒和糖，但决不要放味精）
1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
3，焖蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。（也可放入多种辅料，如大绿豆，洋葱丁，青椒丁等）
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
4，红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
5，可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
6，蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43)
7，牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
8，皮蛋豆腐
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
热心网友
时间：2022-06-28 03:13
西红柿炒鸡蛋
