东北林蛙干怎么吃
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发布时间：2022-04-22 05:09
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-22 15:52
林蛙干的吃法：
1、先浸泡到软，然后微火炖汤吃。把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油，微黄半透明的胶状块体。
2、然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。
3、将泡发好的林蛙油隔水炖熟，可加点辅料如补气养血的药材或调制口味的冰糖，即可以吃。如果长期滋补保养，每天吃一只林蛙就可以了。如果为了治病，也不需要超过3只每天。
懂视网
时间：2022-10-07 15:26
1、把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油（微黄半透明的胶状块体）。然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。
2、将泡发好的林蛙油隔水炖熟，可加点辅料如补气养血的药材或调制口味的冰糖，就可以吃了。
3、或者将内脏拿出来的蛙体水浸一个小时后，用佐料淹一下，直接用油炸。
热心网友
时间：2023-04-29 19:45
灵蛙干的吃法有很多种，这里介绍香菇烧林蛙。
具体步骤
1、原料： 香菇150克，林蛙8只，土豆15克，胡萝卜10克。
2、调料： 盐8克，味精5克，糖5克，酱油6克，葱、姜、蒜各少许，色拉油50克，水淀粉、干辣椒各15克。
3、制作过程：
（1）香菇、土豆、胡萝卜均改刀。
2、葱、姜、蒜改刀。
（3）将香菇、林蛙等原料，放入沸水中打焯，至熟备用。
(4）林蛙放热色拉油中，加入葱、姜、蒜煸炒，加入鲜汤、酱油、盐、味精烧至入味，收汁明亮摆入盘中。
（5）勺中放入土豆、胡萝卜、香菇添入鲜汤、盐、干辣椒、味精炒至入味，用淀粉勾芡装盘即成。
扩展资料
1、林蛙干
一个个捕捞再精选晾晒而成，林蛙干内含饱满优质的林蛙油，将其油从体内取出后食用具有美容养颜、抗衰老的功能，并有润肺、止咳提气等功效，即是上等的滋补品。林蛙干可经过水浸泡后食用，保持了林蛙原有的营养和味道。
参考资料：百科-林蛙干，林蛙干的做法
热心网友
时间：2023-04-29 19:45
1、把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油（微黄半透明的胶状块体）。然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。
2、将泡发好的林蛙油隔水炖熟，可加点辅料如补气养血的药材或调制口味的冰糖，就可以吃了。
3、或者将内脏拿出来的蛙体水浸一个小时后，用佐料淹一下，直接用油炸。
扩展资料：
林蛙干通常是指东北林蛙（Rana chensinensis）制成的干品。
制成的商品名哈士蟆干。林蛙广泛分布于中国北部。西伯利亚、朝鲜也有分布。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑
是秋后、入冬前林蛙大量入河冬眠，一个个捕捞再精选晾晒而成，林蛙干内含饱满优质的林蛙油，将其油从体内取出后食用具有美容养颜、抗衰老的功能，并有润肺、止咳提气等功效，即是上等的滋补品。
林蛙干可经过水浸泡后食用，保持了林蛙原有的营养和味道。
参考资料：林蛙干-百度百科
热心网友
时间：2023-04-29 19:46
东北林蛙干怎么吃：
炖*汤，大补或水发后炖食。
1、将林蛙干打潮后扒油，用温凉水浸泡12个小时。
2、当成为晶莹雪白的球型糕状,既泡开后,再放入冰糖及适量的水,以没过油为宜,连碗一起,用灶具中火蒸十分钟左右后（即开锅后五六分钟）就可以食用了。蒸好后，林蛙油温润如玉，白色半透明状，入口软滑，清香怡人，滋补养颜佳品。
扩展资料
林蛙干中文名东北林蛙干，英文名Rana chensinensis，又称雪蛤，哈氏蟆。
东北林蛙，是中国东北山区，包括长白山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地，纯野生动物，亦被称为哈士蟆。其与*和田鸡完全是不同原动物。唯我国仅有，被列为易危（v）物种。是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。
东北林蛙肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值。经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香浓。东北林蛙因味道鲜美、营养丰富，在明、清两代已成为贡品，被列为宫廷“八珍”（参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋），“四大山珍”（熊掌、哈氏蟆、飞龙、猴头）和“东北新三宝”（哈氏蟆、红景天、不老草）之列。
参考资料：百度百科-林蛙干
热心网友
时间：2023-04-29 19:46
付费内容限时免费查看回答干燥的蛙身只是工艺过程的“残留”，是不吃的。吃的是它体内的林蛙油。当然，如果一定要吃林蛙躯干的话，可以先浸泡到软，然后微火炖汤吃。可以把林蛙油播出来用温水浸泡12小时，加冰糖，酒，蒸12分钟即可食用，去内脏，去头，大油葱姜蒜翻炒，加酱油，老抽，料酒，耗油继续炒，加青椒盐炒熟装盘，味道好极了。
1、林蛙油的传统服用方法有生服法和熟服法两种：生服法：将林蛙油用清水洗去灰尘，用凉水浸泡8～12小时后成白色棉絮状即可服用，一般成年人每次用量2--3克，早晨饭前服用。熟服法：将泡好的林蛙油蒸熟后再服用，若在其中加入少量冰糖或几滴酒精除去腥味口感会更好。2、现代服用方法是将林蛙油制成口服液、冲剂、林蛙油精、软胶囊或林蛙油酒的形式直接服用。二、中国林蛙除去内脏后经干燥可入药，其性淡、味咸、凉、无毒，主治虚痨咳嗽，其主要成分为醇、三磷酸腺苷和二磷酸腺苷。服用方法是将林蛙干泡好后煮熟服用或配以其他中药服用。
热心网友
时间：2023-04-29 19:47
准备食材：
林蛙500g；葱段一根；姜片2片；蒜3瓣；辣椒1个；小米椒1个；香菜适量；农家大酱1勺；土豆1个。
步骤一：500g的林蛙，洗干净用热水烫一下马上加入适量冷水避免脱皮。
步骤二：备好材料。
步骤三：再加入土豆和辣椒，煮沸。
步骤四：锅里加入食用油，放入葱、姜、蒜爆锅。
步骤五：香气出来后加入大酱，炒至2分钟。
步骤六：加入事先准备的林蛙，加入锅里翻炒。
步骤七：加入热水淹没林蛙。
步骤八：再加入土豆和辣椒，煮沸。
步骤九：炖20分钟左右，汤汁稍微收一下，留些汁出锅撒上香菜和小米椒即可食用，配上米饭最好吃不过了。
拓展资料：
东北林蛙，是中国东北山区，包括长白山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地，纯野生动物，亦被称为哈什蚂（哈士蟆）。其与*和田鸡完全是不同原动物。唯我国仅有，被列为易危（v）物种。是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。
东北林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视，成为蛙类中经济价值最高的一种。在各地所产的林蛙中，以东北地区的林蛙体格大、产油率高、*健壮、繁殖率高而成为林蛙中的极品。
东北林蛙富含 4 种激素、9种维生素、13种微量元素和 18种氨基酸，在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。
东北林蛙肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值。经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香浓。东北林蛙因味道鲜美、营养丰富，在明、清两代已成为贡品，被列为宫廷“八珍”（参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋），“四大山珍”（熊掌、哈氏蟆、飞龙、猴头）和“东北新三宝”（哈氏蟆、红景天、不老草）之列。中国林蛙是长白山脉野生人参的活人参。
东北林蛙所产的油称“大油”，黑龙江林蛙所产的油称“小油”。除去这两种林蛙以外的蛙油，均称“伪油”，或“假油”。
参考资料：百度百科—东北林蛙
