红烧豆腐的家常做法怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-20 09:41

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热心网友 时间：2022-02-20 11:10

主料：豆腐300g

辅料：花生油30ml、盐2g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、黄豆酱油10ml、白糖5g、味精适量

红烧豆腐的做法

1、先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。

2、锅里放适量油，六成热放入豆腐。

3、一面上色翻过来再煎另一面。

4、煎到两面金*即可出锅。

5、锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。

6、倒入料酒、酱油、水。

7、放入豆腐，加盐、白糖烧制5分钟。

8、看到汤汁浓稠，放入味精、香油调味即可。

9、盛入盘中。

热心网友 时间：2022-02-20 12:28

红烧豆腐的家常做法：家常烧豆腐

食材准备

豆腐1斤，葱姜蒜适量，盐少许，香油，鸡精，水淀粉，黄豆酱，糖，老抽，生抽。

方法步骤

1、将豆腐切片，用淡盐水浸泡10分钟，炒锅中倒入油爆香葱姜蒜；

2、然后倒入豆腐略煎，加入黄豆酱和糖，加入老抽和生抽；

3、再加入少许清水，煮上几分钟让豆腐入味，汤汁收干时加入盐和鸡精；

4、淋入勺水淀粉勾芡，然后加入少许香油，关火，撒入少许葱花即可出锅。

红烧豆腐的家常做法：尖椒豆腐煲

食材准备

尖椒少许，小红椒，豆腐，辣椒油，花生油，食用油适量，酱油 ，姜少许，香菇适量，鸡粉适量，香菇5个，蚝油适量，生粉，干辣椒，葱适量。

方法步骤

1、将豆腐洗净，锅中放入朝天以下，沥干；

2、锅中油烧热，放入豆腐块炸至金*晾凉切小块；

3、香菇，尖椒，小红椒，干辣椒洗净，切片，切丝，切段，切花；

4、锅中烧热油，下入姜丝，葱段，小红椒，干辣椒爆香，然后倒入香菇，尖椒爆炒2分钟；

5、砂锅洗净，倒入花生油，放入炸过的豆腐，加入高汤，小火煮沸，然后倒入炒好的菜；

6、加入盐，酱油，辣椒油，蚝油，鸡粉，煲煮两分钟，撒入葱花即可。