发布网友 发布时间:2022-02-20 09:46
共13个回答
热心网友 时间:2022-02-20 14:08
红烧茄子的做法
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;
2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;
3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;
4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;
5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!
热心网友 时间:2022-02-20 11:16
食品用料
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
红烧茄子
红烧茄子
4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘。
热心网友 时间:2022-02-20 12:34
先将茄子洗净,切成小块,放入盆子里,加一勺食盐腌制10分钟,然后挤干水分备用,调料汁:生抽一勺,老抽1/3勺,蚝油一勺,糖2勺,盐醋鸡精少许,淀粉一小勺,清水少许,搅拌均匀备用,开火热锅放油,油不用放太多,倒入茄子翻炒,炒到茄子有点软塌时,加入调好的料汁翻炒,等调汁微微收干时,放入蒜末,撒点葱花即可出锅,好吃的红烧茄子就做好了。
热心网友 时间:2022-02-20 14:08
1
茄子去皮,洗净切滚刀块

2
青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块,西红柿洗净切块

3
蒜葱切沫,取小碗,放15克淀粉,加生抽10克,醋10克,加适量水调成碗欠备用

4
锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入茄子煎至微黄后取出备用

5
用余油大火加热至7成热,放入肉沫100克,大火翻炒,炒至肉沫变色,放入番茄酱10克,盐5克,味精3克,鸡粉3克,白糖15克,胡椒粉5克,蚝油5克,加入调好的水淀粉,开始熬汁

6
待汤汁大火炒出香味,放入炸好的茄子,下青椒丝,西红柿块大火翻炒,青椒炒至断生即可
热心网友 时间:2022-02-20 16:00
怎样做红烧茄子好吃又简单?首先我们把茄子打成皮儿。改后。裹上点分店。进行。起锅烧油。轧制一下。炸成。金*就可以捞出备用。把葱花姜这些调料。酱油。都准备好。少放油。生抽。姜蒜。什么。打成点淀粉进行。烧制一下化成粘糊。茄子道路。翻两下就出锅这样的茄子。又好吃又嫩又脆。人们越吃越爱吃。是生活中缺少。不了的美食。
热心网友 时间:2022-02-20 18:08
红烧茄子,家庭做法:茄子去蒂洗净切丁子块,加生抽腌制,放入微波炉,使用蔬菜档至七分熟备用;锅中热油煸八角出香味,加甜面酱煸炒,倒入茄丁翻炒,加味精、白糖调味,出锅点缀蒜末、香菜末即可。
热心网友 时间:2022-02-20 20:32
先将茄子洗净切块,放小勺盐,腌制10分钟左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水,搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分,热锅放油倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起锅。
热心网友 时间:2022-02-20 23:14
选用紫茄去皮。切成块,外面粘上淀粉,放入油锅中炸至金黄捞出,碗中放生抽。蚝油五,香粉。鸡精,食盐。青椒切段,锅中放油。用葱蒜爆香,加青椒段翻炒,倒入调好的料汁,加入炸好的茄子块,翻炒均匀就可以了。
热心网友 时间:2022-02-21 05:26
红烧茄子怎么做?茄子切块,然后撒上盐腌十分钟,青红辣椒切块,加入两勺淀粉搅拌均匀,准备老抽生抽,蚝油白糖淀粉,然后再加入半碗水,然后与茄子一起翻炒。,
热心网友 时间:2022-02-21 08:58
茄子是非常吸油的。有少了是不好吃的,所以红烧茄子。要裹点面粉。下油锅的炸。锅里放葱姜蒜。加豆瓣酱,然后加水调盐味 顾个歉 。勾一点钱 老把茄子倒进去,翻两下 领两滴醋即可
热心网友 时间:2022-02-21 12:46
想做好吃的红烧茄子其实也很简单的,茄子最好不要用刀切用手撕。然后锅里放油放大蒜爆香,在把茄子放进锅里干炒,一边炒一边压直到把茄子的汁水炒干再放入调味料。这样炒出来茄子的非常好吃。
热心网友 时间:2022-02-21 16:50
怎么做红烧茄子好吃又简单,把茄子切块,半晌全分,防油炸,把肉片切好,放油炸好放一起炖两分钟。
热心网友 时间:2022-02-21 21:12
红烧茄子配蒜泥,味道不错。茄子烧好后放蒜泥,煮半分钟即起锅,不要把蒜泥煮得太熟。